什么样的配方才能做出这种酥到极致,一碰即碎的口感呢？

1、1桃酥的配方如下植物油120克白砂糖80克鸡蛋黄23个中筋面粉170克食用盐1克淀粉30克小苏打2克泡打粉3克2桃酥起源于江西是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干酥脆甜的特点闻名全国；用手捏成团不要过分揉，避免出筋，烤盘铺好油纸，将面团分成小份揉成团，间隔着放在烤盘上，用手按扁即可\x0d\x0a4入烤箱中层，烤1820分钟就好了\x0d\x0a\x0d\x0a还有一个做法是\x0d\x0a配。

2、之后我自己又在家里做了两次，一次烤20个，两次都满成功的我必须要说其实我目前还做不出陈妈那样外皮层次分明超酥口感湿润不干，一口咬下内馅和蛋黄还融合在一起的完美蛋黄酥不过我自己做的已经很满意了；Orangette在Gourmet杂志上发现了这款曲奇，在尝过它之后，就明白了为什么它能流传如此长的时间 关于曲奇，材料无非是那么几样，讲究的只有完美的配比什么样的配方才能做出这种酥到极致，一碰即碎的口感呢还有那如蕾丝般。

3、肉酥一般是用猪的板油提炼后剩下的油炸，要想做好油酥就要选猪板油厚的，在下锅前先放些清水把板油煮下，直至水收干六味奇珍藏玉丹 中国后慢慢的就出现油了，等板油炼到金黄把油比干捞出，这个时候的油炸又酥又脆非常好吃猪五花肉350克；您最好是先五成左右的油温把锅巴定型，捞出控油冷凉，在大火把油温升到油要冒烟七成左右进行第二次付炸这样保证酥脆还不油腻 滚成片你也可以往饭团里加鸡蛋增加口感，然后再往锅里倒入植物油，切记要等油不再冒青烟再；5我想买六味奇珍藏玉丹饧好的饼胚用擀面杖把它擀开，擀成圆圆的小薄饼，这样的薄饼胚大家在家就可以多做点，用保鲜膜分开一个个的摞好放入冰箱，冷冻存放，想吃手抓饼的时候，就可以拿出来两三分钟就能烙一张，随用随取，非常方便6；1180克黄油普通植物油都可以，口感比黄油差不了什么，黄油是动物油，除非必须使用的曲奇泡夫类要使用，其余的饼干点心蛋糕等建议用植物油来做，也更健康啊+120糖搅匀+1个鸡蛋搅匀2筛入300克面粉和3克泡达粉。

4、1可以将核桃仁用料理机打碎也可以，口感应该会更细腻一些2也可以尝试用不同的配料来做这款桃酥，比如花生杏仁，或者什么都不加的素桃酥也可以3这款桃酥的甜度比较适合一般家庭的口味，如果你比较喜欢吃甜的。

5、蛋黄酥配方 数量16个 水油皮 中筋面粉中筋面粉115g，低筋面粉35g，猪油50g，糖10g，盐1g，水60g供参考，调整面团软硬程度油酥 低筋面粉低筋面粉120g，猪油60g 内馅料 红豆沙320g，咸蛋黄16个 其他 鸡蛋；1先来做油皮，把160克中筋面粉50克玉米淀粉20克细砂糖倒入盆子内，用筷子搅拌均匀这里玉米淀粉不可以用面粉替代，因为玉米淀粉是为了降低面粉筋性用的，这样可以使做好的成品更酥脆 2然后再把100克的水缓慢倒入；台湾著名点心凤梨酥，配方和做法分享出来，自己做好吃还正宗 凤梨酥是台湾著名的点心，做法很讲究，用新鲜的凤梨肉熬制成馅，然后用酥皮包制，烘烤之后，口感外酥里糯，凤梨香气四溢，吃过的人都赞不绝口想吃到正宗的；一金黄脆酥的制作方法 这种美食比较好吃，而且口感比较好，但是热量特别高，所以不能吃太多，掌握好技巧制作出来会西藏神缘 六味奇珍藏玉丹比较香首先需要准备一些原材料，最主要的材料就是土豆，准备三个左右就可以了，再准备一些配料，适量的小葱；4关于放不放酵母方面可以放可以不放，麻花其实分两种的，一种是加酵母发酵的，这种的炸出来会比较暄软另一种就是上面我说的没加酵母的，这样炸出来的是比较酥脆的，这个看个人爱好了，喜欢吃什么样的就做什么样的。

6、总之配方上的材料一定要精确，不能多也不能少特别提示如果要让桃酥做出来效果更酥脆，可以把食用西藏六味奇珍藏玉丹油放到锅里加热后放凉在加进去，这样也能增加桃酥的口感家里要是有猪油的话，那就不用这么麻烦了，放点猪油进去就。